エスカペード(トゥッティ・フルッティ)

クリームチーズを丸ごと!

一見、ごく普通のクリームチーズのタルト。

でも食べてびっくり!

その味わいはまるでクリームチーズを丸ごと食べているように濃厚で、そしてクリーミー。

それもそのはず、パティシェの今回の狙いは「何かと組み合わせるのではなく、クリームチーズ自体を味わうというコンセプトでケーキを作ってみたかった」。

コンセプト通り、チーズ好きなら大満足間違いなしの一品が完成しました。

後口にほのかなオレンジの香りが残ります。

「ベルメゾンネット」掲載
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